MANAGEMENT, SUR LE TERRAIN

Fondée en 1993, l´enseigne "Les 3 gourmands" est une PME de 45 personnes spécialisée dans les produits pour traiteurs. Grâce à ses entrées froides à base de gelée, la société génère un chiffre d´affaires d´environ 5 millions d´euros et comptabilise plus de quatre millions de produits commercialisés dans la grande distribution, restauration hors foyer et auprès de grossistes. Très tôt, Les 3 Gourmands se sont constitué un catalogue de produits au format papier. Comme la plupart des PME, la société est limitée en ressources commerciales et le catalogue joue en quelque sorte le rôle d´ambassadeur de ses produits auprès de ses clients. Il est donc critique pour ses activités. Il y a quelques mois, la société décide d´aller plus loin en abandonnant sa formule papier au profit du format électronique. Poussée par une double motivation - meilleure gestion interne de sa base produits et une plus grande visibilité auprès des clients - elle a gagné en autonomie et flexibilité, a réalisé des économies importantes et, surtout, offert à ses clients un service différentiateur qu´ils n´hésitent pas à exploiter.

Plus flexible et moins cher que la formule papier

"La production d´un catalogue de produits au format papier prend du temps", explique Jean-Luc Herrmann, PDG de la société. "Elle suppose des ressources et des compétences en PAO pour la mise en pages et en graphisme pour le traitement des images ainsi que des frais d´imprimerie ou encore d´envois postaux. Résultat, nous n´émettions notre catalogue que tous les deux ou trois ans, alors que nos produits évoluent plus régulièrement. Et, toujours pour les mêmes raisons d´économies, nous pouvions difficilement sortir un catalogue spécifique d´offres promotionnelles, par exemple, pour valoriser nos produits à l´occasion des fêtes. Avec le format électronique, nous avons gommé toutes ces restrictions : nous pouvons actualiser notre catalogue tous les jours et le diffuser plus largement sans engendrer de coût additionnel et, caractéristique primordiale, sans monopoliser et/ou faire appel à des compétences et des ressources spécifiques".Plutôt que de déployer sa propre solution de catalogue électronique en interne, Les Trois Gourmands exploitent en effet une architecture en mode ASP. Concrètement, la société loue l´utilisation d´une solution commercialisée par Catalogic, éditeur spécialisé dans les catalogues électroniques. En 15 jours et pour environ 5 000 euros, elle a ainsi référencé 200 produits sous forme de fiches descriptives stockées dans la base gérée et hébergée par Catalogic. Les 3 Gourmands y accèdent par Internet et disposent de masques de saisie pour ajouter un nouveau produit, mettre à jour les attributs d´un autre, concevoir une offre promotionnelle, etc. Coté client, l´accès se fait également par Internet et pourrait être assimilé à la visite d´un site de commerce électronique sauf que là, les visiteurs consultent des fiches produit avec des outils de recherche qui leur facilitent la tâche et une information structurée par les normes utilisées dans la grande distribution (EAN).

Quand simplicité rime avec efficacité et satisfaction des clients

En d´autres termes, Les 3 Gourmands utilisent un service sans se préoccuper de sa mise en oeuvre informatique. "C´est une solution pratique, simple et peu onéreuse adaptée à des sociétés dont les ressources informatique sont limitées", explique Jean-Luc Herrmann. "N´importe qui dans l´entreprise peut renseigner les champs de la fiche d´un produit. Côté illustration, critique pour valoriser un produit, le Web est un média beaucoup moins contraignant que l´imprimerie : nous avons investi dans un appareil photo numérique et le tour est joué ! Autre avantage, tous les produits sont désormais regroupés dans une seule base ce qui simplifie considérablement la gestion et contribue à apporter de la cohérence dans une offre commerciale. Enfin, argument capital, nos clients sont ravis !".Plus de 400 clients des 3 Gourmands consultent en effet le catalogue. Au-delà de la facilité d´accès, le format présente l´avantage de réunir toutes les informations sur un seul écran, là où, avec une formule papier, il fallait feuilleter entre les pages descriptives et tarifaires. Certains grossistes n´hésitent d´ailleurs pas à imprimer ces fiches. Ils prolongent ainsi la diffusion des produits des 3 Gourmands en constituant leurs propres catalogues diffusés ensuite par leurs vendeurs. Après six mois d´utilisation, Jean-Luc Herrmann constate : "nous avons gagné sur tous les plans et ce pour un investissement mineur comparé au coût d´un catalogue papier".